Sobald die Tage kürzer werden und es draußen kühler wird, sehnen wir uns nach Wärme und Gemütlichkeit. Kerzen anzünden, sich in eine Decke kuscheln und etwas Wärmendes genießen und was könnte dazu besser passen als eine dampfende Tasse Glühwein?
Der Duft von Orange, Zimt und Nelken erfüllt den Raum und erinnert an gemütliche Weihnachtsmärkte, behagliche Abende auf dem Sofa und rote Wangen nach einem winterlichen Spaziergang. Glühwein ist nicht einfach nur ein Getränk, er ist Wintergefühl in der Tasse.
Welcher Wein eignet sich für Glühwein?
Für Glühwein wird meistens ein Rotwein mit einem weichen, fruchtigen Geschmack verwendet. Weine wie Merlot, Dornfelder oder ein junger Tempranillo eignen sich besonders gut, da sie genügend Körper besitzen, ohne zu schwer oder zu tanninreich zu sein.
Wählen Sie am besten einen einfachen, preiswerten Wein, denn die Gewürze und die Süße bestimmen später einen großen Teil des Geschmacks. Vermeiden Sie sehr säurebetonte oder besonders komplexe Weine, da deren Charakter beim Erwärmen verloren gehen kann. Ein milder Rotwein bildet die ideale Grundlage für eine warme, würzige Tasse Glühwein.
Glühwein lässt sich auch mit Weißwein zubereiten. Diese Variante, meist weißer Glühwein genannt, schmeckt frischer und leichter als der klassische rote Glühwein. Weine wie Riesling, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc harmonieren gut mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Orangenschalen und verleihen dem Getränk eine frische, fruchtige Note.
Verwenden Sie für weißen Glühwein etwa die Hälfte der angegebenen Gewürzmenge.
Wie macht man Glühwein selbst?
Klassisches Glühweinrezept für zu Hause
Zutaten für 1 Liter:
- 1 Liter milder Rotwein
- 2 Esslöffel Glühweingewürze
- 2 bis 3 Esslöffel Honig oder Rohrzucker, je nach Geschmack
- 1 Bio-Orange in Scheiben
- Optional: etwas Zitrone sowie ein Schuss Likör oder Rum
Zubereitung:
1. Geben Sie den Wein zusammen mit den Gewürzen und den Orangenscheiben in einen Topf und erwärmen Sie alles bei niedriger Temperatur auf etwa 65 °C.
2. Lassen Sie den Glühwein 15 bis 20 Minuten ziehen. Er darf dabei nicht kochen.
3. Sieben Sie die Gewürze anschließend ab und probieren Sie den Glühwein. Geben Sie nach Geschmack noch etwas Honig oder Zucker hinzu.
4. Servieren Sie den Glühwein warm in einem stabilen Glas oder einer Tasse.
Tipp: Mit einer Zimtstange oder einer Orangenscheibe garniert sieht der Glühwein besonders stimmungsvoll aus.
Alkoholfreier Glühwein: winterlicher Kinderpunch
Auch ohne Wein können Sie den vollen, würzigen Geschmack dieses beliebten Wintergetränks genießen. Diese alkoholfreie Variante eignet sich für Jung und Alt.
Zutaten für 1 Liter Glühwein 0.0 %:
- 750 ml roter Traubensaft oder schwarzer Johannisbeersaft
- 250 ml naturtrüber Apfelsaft
- 2 Esslöffel Glühweingewürze
- 1 Bio-Orange in Scheiben
- Honig oder Rohrzucker nach Geschmack
- Optional: ein Schuss Zitronensaft für zusätzliche Frische
Zubereitung:
1. Erwärmen Sie die Säfte zusammen mit den Gewürzen und den Orangenscheiben bei niedriger Temperatur.
2. Lassen Sie alles 15 bis 20 Minuten ziehen, ohne es zum Kochen zu bringen.
3. Sieben Sie die Gewürze ab, süßen Sie das Getränk nach Geschmack mit Rohrzucker, Honig oder einem anderen Süßungsmittel und servieren Sie es warm.
Tipp: Die Glühweingewürzmischung eignet sich auch hervorragend für einen winterlichen Gewürztee – ideal für Gäste, die weder Wein noch Kinderpunsch trinken möchten.
Genuss zu jeder Jahreszeit
Ob bei einem gemütlichen Abend zu Hause oder aus der Thermosflasche während eines Winterspaziergangs: Ein warmes Getränk mit unseren Glühweingewürzen macht jeden Moment zu etwas Besonderem.
Unsere aromatische deutsche Gewürzmischung ist das ganze Jahr über in unserem Onlineshop erhältlich.