Zodra de dagen korter worden en het buiten fris begint te worden, verlangen we naar warmte en gezelligheid. Kaarsjes aan, dekentje erbij, en iets lekkers om ons aan te warmen. En zeg nou zelf: wat past daar beter bij dan een dampende mok Glühwein?
De geur van sinaasappel, kaneel en kruidnagel vult de kamer en roept het fijne gevoel op van de gezellige kerstmarkten in Duitsland, knusse avonden op de bank thuis en rode wangen na een frisse winterwandeling. Glühwein is niet alleen een drankje, het is wintergevoel in een glas.
Welke wijn gebruik je voor Glühwein?
Voor Glühwein wordt meestal een rode wijn gebruikt met een zachte, fruitige smaak. Wijnen zoals Merlot, Dornfelder of een jonge Tempranillo zijn hiervoor erg geschikt, omdat ze voldoende body hebben zonder te zwaar of te tanninerijk te zijn. Kies bij voorkeur een eenvoudige, betaalbare wijn, want de kruiden en suiker bepalen uiteindelijk het grootste deel van de smaak. Vermijd wijnen die te zuur of juist erg complex zijn, want die verliezen hun karakter tijdens het verwarmen. Een soepele rode wijn vormt de perfecte basis voor een warme, kruidige beker Glühwein.
Glühwein kan ook met witte wijn worden gemaakt. Deze variant, vaak witte Glühwein of Glühwein Weiss genoemd, heeft een frissere en lichtere smaak dan de klassieke rode versie. Wijnen zoals Riesling, Pinot Grigio of Sauvignon Blanc combineren goed met kruiden als kaneel, steranijs en sinaasappelschil en geven het drankje een frisse, fruitige toon.
Hoe maak je zelf Glühwein?
Klassiek Glühweinrecept voor thuis.
Ingrediënten voor 1 liter:
- 1 liter soepele rode wijn
- 2 eetlepels originele Duitse Glühweinkruiden
- 2 à 3 eetlepels honing of rietsuiker (naar smaak)
- 1 biologische sinaasappel in plakjes
- Optioneel: Citroen, scheutje likeur of rum
Bereidingswijze:
1. Doer de wijn in een pan en verwarm op laag vuur samen met de kruiden en sinaasappel.
2. Laat het geheel 15–20 minuten trekken, maar laat het niet koken!
3. Zeef de kruiden eruit en proef. Voeg naar smaak meer honing of suiker toe.
4. Serveer warm in een stevig glas of mok.
Tip: garneer met een kaneelstokje of een schijfje sinaasappel voor extra sfeer.
Alcoholvrije variant: Winterse kinderpunch
Ook zonder wijn kun je ook genieten van de rijke smaak van deze winterdrank. Perfect voor jong én oud.
Ingrediënten voor 1 liter:
- 750 ml rode druivensap of zwarte bessensap
- 250 ml troebele appelsap
- 2 eetlepels Glühweinkruiden
- 1 biologische sinaasappel in plakjes
- Honing of rietsuiker naar smaak
- Optioneel: een scheutje citroensap voor extra frisheid
Bereidingswijze:
-
Verwarm de sappen met de kruiden en sinaasappel op laag vuur.
-
Laat 15–20 minuten trekken zonder te koken.
-
Zeef de kruiden eruit, voeg rietsuiker of zoetstof toe en serveer warm.
Tip: De Glühweinkruidenmix is ook heel geschikt als je een winterthee wilt maken voor gasten die liever geen wijn of kinderpunch drinken!
Genieten in elk seizoen
Of je nu een avondje binnen viert of een thermosfles meeneemt naar een winterwandeling: een warme drank met onze Glühweinkruiden maakt elk moment bijzonder. De heerlijke Duitse kruidenmix is het hele jaar door verkrijgbaar in onze webshop.